셀러리 케일 사과 레몬주스 만들기

🙋🏻‍♀️ 안녕하세요~
요즘 건강식 위주로 먹다 보니
야채, 과일주스에 관심이 많아지는 찰나에!
회사 언니가 만들어 준 이름도 긴~~~
“셀러리 케일 사과 레몬주스”를 마시고 완전 반했어요.😍
그래서 언니한테 레시피를 물어봐서 이번에 만들어보게 되었어요.

셀러리 케일 사과 레몬주스 🥤

재료
셀러리
케일
사과 (아오이사과)
레몬 반개
물

셀러리효능 / 샐러리효능은
셀러리는 약용 채소라고 사용될 만큼 영양이 풍부한 야채입니다. 특히 칼륨이 풍부해서 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는 데 도움이 된다고 해요. 저 같이 짜게 먹는 사람한테 너무 좋은 야채네요. 또 식이섬유 함유량이 많아 포만감을 쉽게 느끼게 해줘서 다이어트 식으로도 많이 쓰입니다.
근데 전 개인적으로 강한 향 때문에 샐러드로는 못 먹겠더라구요.🤪

케일효능은
케일은 녹황색 채소 중에서 항암효과와 면역력을 높여주는 베타카로틴의 성분이 가장 많이 들어있는 야채입니다. 그래서 암 예방에도 좋다고 해요.
보이는 것부터가 건강해 보이는 .. 느낌은 기분 탓인가요😄
루테인도 풍부해서 눈 보호에도 좋다고 하니 눈이 매번 피로하고 건조한 저는 많이 먹어야겠어요.

저는 셀러리세척 및 손질을 처음 해 봤는데 생각보다 할 게 많더라구요.

셀러리손질법 < 샐러리손질법 >
싱싱한 셀러리를 준비합니다. 저는 #두바이 에서 셀러리가 비싼줄 알았는데 저 한단이 1200원 정도 이더라구요. 역시 야채와 과일이 저렴한 두바이😍

셀러리 끝부분은 잘라내서 깔끔하게 만들어줍니다.

셀러리를 보면 잎과 줄기가 나누어진 부분을 기준으로 다시 잘라줍니다.

셀러리 줄기 손질법

잎은 한 정 한 장 떼서 분리해 주고
다시 줄기와 잎을 분리해 주는 작업을 합니다.
잎을 따로 샐러드나 무침으로 요리하는 경우도 있는데
저는 양이 많지 않아 다~ 주스로 만들 예정이에요.😁

식초를 넣은 물에 15-20분간 담가서 불순물이 잘 나올 수 있도록 해줍니다.
그 후에 여러 번 흐르는 물에 씻으면~ 끝!

케일 손질법 / 케일 세척법

케일도 🥬 대강 자르고 식초물에 15-20분간 담가 놓습니다. (야채 씻기에 진심인 편🙃)
저는 야채나 과일을 세척할 때 시간이 조금 오래 걸려도~ 안심하고 맛있게 먹기 위해서 시간을 좀 들이는 편입니다.

그 사이에 사과와 레몬도 손질해서 준비합니다.

믹서기에 준비된 야채과 과일 그리고 물을 조금 넣어줍니다.
처음에 생각보다 부피가 커서 이게 잘 갈릴까...우려가 되었는데 ... 안 갈리더라구요. 🤣😅
그래서 셀러리도 좀 작게 다시 자르고 조금씩 넣어주면서 갈았습니다. 좋은 팁을 얻었어요. 👍🏻

셀러리케일사과레몬주스

드디어 잘 갈리는 셀러리케일사과레몬주스

샐러리케일사과레몬주스

아침에 주스 만들기를 해서!
상큼하게 한잔 마셨습니다.
맛이 셀러리나 케일이 너무 강해서 맛없지 않을까...라는 걱정과는 달리 상큼하고 진짜 맛있어요.
사실 저는 신 걸 너무 좋아해서 레몬을 반이나 넣었지만 그렇지 않으신 분들은 1-2 슬라이스 레몬만 넣으셔도 충분할 거 같아요.

마지막에 믹서기에 찌꺼기는 위로 뜨고 주스는 밑으로 가라앉더라구요.
그래서 찌꺼기 걷어내고 채에 걸러 내줬어요. 마지막 한 방울까지 놓치지 않겠다는 의지.
힘들진 않지만 조금 번거로워서 정말 착즙기를 사야 하나.. 진지하게 고민을 했습니다. 🧐

저의 최애 주스가 될 거 같은 셀러리 케일 사과 레몬주스!
특히 변비나 장에 좋다고 하니~ 하루에 한 잔 마시면 딱 좋을 거 같아요.

나머지는 빈병에 넣어서 내일 마시려고 냉장보관했어요. 내일 비행 가기 전에 마시고 출근해야겠어요. 😄

오늘도 읽어주셔서 감사합니다.🥰














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